dario&

dario& ist ein modernes Restaurant in Aachen, das sich durch eine kreative Küche und einen innovativen Service auszeichnet. Unter der Leitung von Küchenchef und Namensgeber Dario Breuer bietet das Restaurant eine Kombination aus moderner französischer Küche mit asiatischen Einflüssen. Die Gerichte sind klassisch, stilvoll und kompakt, gleichzeitig intensiv, harmonisch und inspirierend. Dabei legt dario& großen Wert auf hochwertige Produkte, die mit Hingabe und Kreativität zu stimmigen Gerichten verarbeitet werden, um den Gästen unvergessliche Genussmomente zu bereiten. Es werden ausschließlich frische Lebensmittel ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker verwendet.

Der Service bei dario& ist modern interpretiert, locker, unkompliziert und paritätisch, gleichzeitig oldschool, gewissenhaft, hingebungsvoll und gastfreundlich. Das Ziel ist es, eine gemütliche Wohlfühl-Atmosphäre zu schaffen, in der sich die Gäste rundum umsorgt fühlen. Dabei wird stets nach Möglichkeiten gesucht, das Erlebnis stetig zu verschönern, aufmerksam statt aufdringlich, präsent und doch dezent.

Das Restaurant befindet sich in der Promenadenstraße 36 in Aachen und hat von Dienstag bis Freitag von 18:00 bis 22:00 Uhr sowie samstags von 18:00 bis 24:00 Uhr geöffnet. Reservierungen können über die Website vorgenommen werden. dario& wurde im Guide MICHELIN Deutschland 2025 empfohlen und bietet ein monatlich wechselndes Speisenangebot, das sowohl à la carte als auch als Tasting-Menü verfügbar ist. Die Weinkarte umfasst rund 260 Positionen, darunter große Namen, Neuentdeckungen und einen Champagnerbereich.

Das Restaurant verfolgt das Konzept des "Casual Fine Dining" und möchte, dass sich jeder Gast willkommen fühlt, unabhängig davon, ob er es lässig oder ambitioniert mag, mit Freunden oder Kollegen zum Essen kommt oder einfach nur auf ein Glas Wein vorbeischaut. Das Motto lautet: "mir ist wichtig, dass ihr etwas schmeckt, was ihr vorher so noch nicht geschmeckt habt. und, dass ihr wieder kommt. auf uns & das leben!"

Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen Website von dario&: https://www.dario.nrw/