Casino Zollverein

SPANNEND ZWISCHEN MYTHOS UND MODERNE - CASINO ZOLLVEREIN

Ein imposanter Förderturm, eine Kompressorenhalle und Backsteinfassaden im Stahlfachwerk. Ungewöhnlich und beeindruckend ist das Ambiente reinster Industriearchitektur, in dem sich das Restaurant Casino Zollverein präsentiert. Denn das Gelände der als schönste Zeche der Welt geltenden Zeche Zollverein zählt seit dem Jahr 2001 zum UNESCO-Welterbe und begeistert mit seiner Vielfalt. Diese zeigt sich auch in der innovativen, modernen Kochkunst von Markus Schaut, dem neuen Küchenchef des Casino Zollverein.

Ob Karotten-Ingwercrèmesuppe mit geräucherter Entenbrust oder Seeteufel und Garnele in Himbeerbutter mit Süßkartoffel-Chorizopüree - die Gaumenfreuden des ambitionierten Küchenchefs und seines Teams überzeugen und locken die Gourmets aus der Region in die Zeche. Dabei sind nicht nur die Gerichte ein Augenschmaus. Eine spannungsgeladene Intensität empfindet, wer die Riesentür zum Casinorestaurant öffnet :So enthalten die sechs Meter hohen Betonsäulen noch Spuren der fünfzigjährigen Montanarbeit. Darin fügen sich Bar, Lounge und Restaurant ein, so dass aus funktionaler Industriearchitektur emotionale Räume entstanden sind. Dabei wurde die historische Atmosphäre der Zeche bewahrt, ihr aber gleichzeitig mit der neuen Widmung ein neuer Inhalt gegeben.

Und hier bricht das Casino Zollverein mit seinen kreativen Kochkünstlern zu neuen Ufern auf. Dazu verwenden sie entsprechend der Jahreszeiten mit Vorliebe saisonale Zutaten, nunmehr seit zwei Jahren aus dem eigenen 30000 qm großen Casinogarten. Mit dem Biologen Hubertus Ahlers werden hier alte Sorten wiederentdeckt, neue Sämereien ausprobiert. Die Casinogäste genießen diese weitere gastronomische Vision der Casinomacher auf den Tellern.
Besucher sind im Casinogarten, der nur ein paar Hundert Meter entfernt von der Zeche Zollverein auf einem sonnigen Plateau liegt, gerne gesehen. Zu den feinen Genusserlebnissen werden ausgesuchte, vor allem deutsche Weine aber auch gute europäische Tropfen gereicht.

Im Catering-Service außer Haus oder bei Festen und Tagungen von 400 bis 1.200 Personen in der hauseigenen Eventhalle kreiert das Casino Zollverein den Maßanzug für jede Veranstaltung .