Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Handgefertigtes Feingebäck & Schokoladen aus Hannover

Betritt man das kleine Manufakturgeschäft in der Nähe der Hindenburgschleuse in Hannover Anderten, so wird man schon mit dem verführerischen Duft von frisch gebackenen Keksen aus der Backstube empfangen.

Vor nun fast 18 Jahren entschloss sich Johan von Ilten das gelernte Medizinerhandwerk gegen ein Selbststudium der Backkunst einzutauschen und fertigt seitdem mit viel Fingerspitzengefühl verschiedenste, köstliche Feingebäcksorten und Schokoladen aus den besten regionalen und weltweiten Zutaten.

Für seine Gaumenfreuden und Seelenschmeichler verwendet er regionale Produkte wie Butter, Sahne, Eier und Akazienhonig, aber auch Vanille aus Madagaskar, feinste Piemonteser Haselnüsse aus Italien, Mandeln aus Spanien, Fleur de Sel aus der Bretagne, Valrhona Schokolade aus dem Vallée du Rhône in Frankreich und sanft conchiertes Nougat aus Lübeck.

Daraus fertigt er zart knusprige Mandelkrokantplätzchen mit Haselnussnougat gefüllt und mit Vollmilch oder Zartbitter Schokolade verfeinert, ein feines Baiser mit Piemonteser Haselnüssen und Vanille aus Madagaskar. Im Sommer köstlich zu einem selbstgemachten Vanilleeis mit frisch geschlagener Sahne und einer Handvoll selbst gepflückter Erdbeeren.
Aber auch verschiedenste Buttergebäcksorten gefüllt mit einer Crème au Citron, einer Crème au Coco oder auch Crème Praliné warten in einer liebevoll gestalteten Verpackung aus edlem Papier aus der Gmund Büttenpapierfabrik vom Tegernsee auf neue Feinschmecker und Delikatessenliebhaber.

Sehr beliebt sind auch die knusprig, karamelligen Nuss- und Mandelknacker, die auf einem selbst gekochten und gebackenen Krokantbett aus Butter, Zucker, Sahne, Honig, Vanille und in Schokolade getunkt, den verwöhnten Gourmetgaumen erfreuen.

Frische Schokolade, handgegossen mit den besten Pistazien aus der Region Bronte auf Sizilien, Vollmilch Mandelkrokant, eine Piemonteser Haselnusskrokant Zartbitter Schokolade oder der „Weiße Himbeertraum“, die beste weiße Schokolade, die es seiner Meinung nach aus Frankreich zu bekommen gibt, wie uns Johan von Ilten mit glänzenden Augen mitteilt, mit fruchtigen und knusprigen Himbeeren. Ein herrlich sahniges, vanilliges Aroma, gepaart mit den leicht süßsauren Himbeeren, strahlen uns liebevoll hintereinander aufgereiht an.

Mit seinen Köstlichkeiten erfreut Johan von Ilten Liebhaber seines Feingebäcks und der Schokoladen auf der ganzen Welt. Stammkunden in Japan, den USA, Großbritannien und der Schweiz kaufen regelmäßig über seinen Onlineshop ein und wissen dabei die Handarbeit, die ausgezeichnete Qualität und den einzigartigen Geschmack zu schätzen.

Die Gebäckmanufaktur von Johan von Ilten steht für feinste Köstlichkeiten von bester Qualität.

Alles von Hand und mit viel Liebe gefertigt!

Kundenbewertungen

Sehr hochwertige Produkte mit besten Zutaten. Viel Handarbeit und liebevoll verpackt. Einfach köstlich - ein Genuss. Nach einem Rundgang in der Manufaktur ist man beeindruckt von so viel Liebe zum Detail. Die herzliche Beratung und die leckeren Probierstückchen runden den Einkauf ab. Ich komme immer wieder gerne vorbei - bis bald🤗

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Sehr geehrte Frau von Bollhöfer,

herzlichen Dank für Ihre wertschätzenden Worte! Es erfüllt uns mit Freude, dass Sie die Qualität unserer handgefertigten Produkte und die Liebe zum Detail, die in jede unserer Kreationen fließt, so schätzen. Besonders freut es uns, dass Ihnen auch der Rundgang durch unsere Manufaktur gefallen hat – das ist für uns der Ort, an dem Tradition und Handwerk aufeinandertreffen.

Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Bis dahin wünschen wir Ihnen genussvolle Momente mit unseren Köstlichkeiten!

Mit herzlichen Grüßen,
Stefanie von Ilten und Johan von Ilten

Andrea von Bollhöfer

16.10.2024

Keks- Manufaktur par excellence. Nach der kompetenten herzlichen Führung durch die Produktionsstätten in Hannover Anderten durften wir bei einem Kaffee Florentiner, Kekse, Pralinen und Schokolade probieren. Göttlich, köstlich, lecker! Tausend Dank für die schöne Zeit bei Ihnen, wir kommen gern wieder.
Kathrin & Heimo von Fircks

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Liebe Baronin von Fircks, lieber Baron von Fircks,

herzlichen Dank für Ihre herzlichen Worte und Ihren Besuch in unserer Manufaktur! Es war uns eine große Freude, Sie durch unsere Produktionsstätten führen zu dürfen und Sie mit unseren handgefertigten Köstlichkeiten zu verwöhnen. Dass Ihnen die Florentiner, Kekse, Pralinen und Schokoladen so gut geschmeckt haben, erfüllt uns mit großem Stolz. Es sind solche Begegnungen, die zeigen, dass unsere Leidenschaft für Qualität und Handwerkskunst geschätzt wird.

Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen – auf einen weiteren genussvollen Moment bei Kaffee und Gebäck!

Herzliche Grüße,
Stefanie & Johan von Ilten

Kathrin Baronin von Fircks

03.10.2024

Genial gute Produkte, der Service und die Beratung im Geschäft sind unschlagbar. Man merkt, dass die Qualität ein echtes Anliegen ist und im Gebäck maximal umgesetzt wird. Uneingeschränkte und überzeugte (Weiter-) Empfehlung!!

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Lieber Sixtus,

ich danke Dir ganz herzlich für Deinen Besuch bei uns und freue mich auf ein baldiges Wiedersehen.

Liebe Grüße
Johan

Sixtus Allert

14.09.2024

Eine absolut wundervolle Manufaktur. Hier wird mit Liebe zum Detail und zu den Produkten gearbeitet. Nur die hochwertigsten Zutaten werden für die Produkte verwendet. Und das schmeckt man. Mein absoluter Liebling ist die Pistazienschokolade. Die sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen.

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rezension! Es freut uns sehr, dass Sie unsere Liebe zum Detail und zu unseren Produkten zu schätzen wissen. Wir legen großen Wert darauf, nur die besten Zutaten zu verwenden, und es ist schön zu hören, dass man das auch schmeckt. Die Pistazienschokolade ist tatsächlich etwas Besonderes – wie schön, dass sie auch Ihr Favorit ist! Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder in unserer Manufaktur begrüßen zu dürfen.

Herzliche Grüße,
Stefanie & Johan von Ilten

Olli

23.08.2024

Handwerk vom Allerfeinsten 🙂 Manufaktur ist hier nicht einfach nur eine Bezeichnung, sondern Herstellung mit Hand u ❤️ - geschmacklich ein absolutes Erlebnis!

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rezension! Es freut uns sehr, dass Sie unser Handwerk und die Leidenschaft, die wir in jedes unserer Produkte stecken, so schätzen. Ihr Lob ist eine große Motivation für uns, weiterhin mit Hingabe und Sorgfalt zu arbeiten, um unseren Kunden diese besonderen Geschmackserlebnisse zu bieten. Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder mit unseren Köstlichkeiten verwöhnen zu dürfen!

Liebe Grüße aus der Backstube,
Stefanie und Johan von Ilten

Kerstin F.

21.08.2024

Einfach nur gut!

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Vielen Dank für Ihre kurze und treffende Rezension! Es freut uns sehr, dass Sie mit unseren Produkten zufrieden sind. Wir freuen uns darauf, Sie auch in Zukunft mit unserer Qualität zu überzeugen!

Liebe Grüße aus der Backstube,
Stefanie und Johan von Ilten

Anne Grünhagen

01.08.2024

Ich bin durch einen Online-Artikel auf die Johan von Ilten GmH aufmerksam geworden und war überrascht, dass eine so wunderbare, kleine Manufaktur in Hannover zu finden ist. Man sieht und schmeckt, wieviel Herz und aufmerksames Handwerk in jedem Gebäck und jeder Schokolade stecken. Mit der schönen und hochwertigen Verpackung eignen sich die Gebäcke und Schokoladen auch sehr gut als Mitbringsel oder Geschenk. Die Chefin höchstpersönlich nimmt sich viel Zeit für die Beratung der Kunden und auch das Probieren kommt nicht zu kurz. Wenn die Zeit reicht, gibt es sogar eine Führung durch die Manufaktur.
Gerne immer wieder!

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Vielen Dank für Ihre wundervolle Rezension! Es freut uns sehr, dass Sie durch den Artikel auf unsere Manufaktur aufmerksam geworden sind und unser Handwerk sowie die Liebe, die wir in jedes Stück Gebäck und jede Schokolade stecken, zu schätzen wissen. Es ist uns ein großes Anliegen, unseren Kunden nicht nur hochwertige Produkte, sondern auch ein besonderes Einkaufserlebnis zu bieten. Dass Sie unsere Verpackungen als Geschenkideen nutzen und unsere Beratung sowie die Führung durch die Manufaktur genießen konnten, macht uns besonders stolz. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

Liebe Grüße aus der Backstube,
Stafnie und Johan von Ilten

Manuela A .

17.06.2024

Eine Gebäckauswahl als Geschenk hat uns neugierig gemacht. Ausnahmslos alle mittlerweile probierten Gebäcke und Schokoladen haben uns überzeugt! Sehr freundlicher Service, viele Köstlichkeiten zum Probieren und eine Führung durch die Manufaktur - wir kommen gerne wieder.

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Vielen Dank! Wir freuen uns, wenn Sie uns wieder besuchen kommen!
Liebe Grüße aus der Backstube.

Sabine W. und Jan H.

30.05.2024

Überragende Qualität! Hochwertigste Zutaten und klare Ausrichtung auf höchsten Genuß. Für mich eine der besten Adressen zum Thema Feingebäck.

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Haben Sie vielen Dank für ihre lobenden Worte. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Liebe Grüße aus der Backstube!

Stefan R.

08.04.2024

Wir sind begeistert. Bislang haben wir immer per online bestellt. Jetzt geht es auch direkt vor Ort. Man sollte sich die Zeit nehmen, da es fast alles vorher zu probieren gibt. Tolle Ware und toller Service.

Antwort von: Johan von Ilten – Hannoversche Gebäckmanufaktur

Haben Sie vielen Dank und wir freuen uns sehr, dass es Ihnen bei uns gefallen hat.
Liebe Grüße aus der Backstube...!

Heisrath

01.04.2024

Weitere Kundenbewertungen anzeigen