Andree Vrana, Braumeister der Malzmühle und diplomierter Biersommelier, kreierte 2011 das erste in einer Kölsch Brauerei gebraute Gourmetbier auf Champagnerbasis. Das Edelbier "Von Mühlen" braut Andree Vrana mit Original IOC Champagnerhefe ein. So entfaltet es sekttypische Aromen und ist durch die weich moussierende Kohlensäure ungewöhnlich cremig. Serviert wird es aus einer 0,75-Literflasche in Champagnerflöten. Die bernsteinfarbende Bierspezialität überzeugt mit Citrus-Aromen von Äpfeln, Pomelo und grüner Mango sowie einem dezenten Hauch von Karamell. Bei 7-9 Grad Trinktemperatur beginnt der Genuss schon beim Einschenken. Von Mühlen wird stets nur in einer limitierten Auflage gebraut.