SILD ist die historische Bezeichnung der Insel Sylt und Ursprungsort dieses einmaligen Whiskys. Was lag näher, als einem so außergewöhnlichen Whisky den Namen seines Entstehungsortes zu geben. Gerste von Sylt, Wasser von Sylt und die international renommierte Brennkunst der SLYRS Destillerie sind Garant für ein Geschmackserlebnis Sylter Art.
Der Crannog Whisky ist eine Idee von Alexander Sievers, Inhaber des traditionellen Weinhandels Heiliger auf Sylt. Er hatte vor 7 Jahren die Idee einen regionalen Whisky zu kreieren. Dieser Whisky sollte einige Charakteristika und das typische Insel-Couleur haben.
Gemeinsam mit Slyrs und Master Distiller Hans Kemenater machen sie heute den bekannten
SILD Edition Crannog Whisky. Mehr dazu erfahren Sie unter www.sild-whisky.de.
Parallel zum SILD Edition Crannog hat sich Herr Sievers eine kleine Menge seines ersten Destillates beiseite gelegt und als Private Collection 5 years old ausgebaut.
Der Whisky wurde dafür in speziell ausgewählten 30Ltr. Fässern, wie amerikanische Weißeiche, deutsche Eiche, Portweinfass, Sherryfass und Bourbonfass auf der Insel Sylt gereift. Durch die Auswahl der kleinen Fässer erhält der Whisky eine sehr spezielle und intensive Reifung. In diesen kleinen Fässern besteht eine große Kontaktfläche zwischen dem feinporigem Eichenholz und dem Destillat. Dadurch reift der Whisky in Relation zu großen Fässern intensiver.