Knusprige Riesengarnelen mit Limetten-Chili-Dip und Salat

Zubereitung

Garnelen putzen, schälen und entdarmen.

Die Marinade aus Eigelb, Mirin und Soja herstellen und die Garnelen mindestens zwei Stunden einlegen, dann in Panko Mehl wenden und frittieren. Falls keine Fritteuse zur Hand, kann man auch im Topf oder Wok frittieren bei 160 Grad. (Tempereatur messen, sonst verbrennt es leicht!)

Sofort heiß servieren.

Dazu Limetten Chili Dip (im AMIDA erhältlich) oder eine andere Sauce wie z.B. Pflaumen Sauce oder Sweet Chili Sauce dazu reichen.

Kleinen gemischten Salat nach eigenem Geschmack dazu reichen, z.B. Wildkräutersalat

Dekotip: mit Bananenblatt

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