Kaffeerösterei Sylt - Christian Appel

 Über meine Kaffeerösterei:

Meine Kaffeerösterei zieht Menschen an, die in Ruhe an einem schönen Ort einen richtig guten Kaffee trinken wollen. Sie tauchen ein in eine Kaffeewelt mit Rohkaffeesäcken, dem Duft von frisch geröstetem Kaffee und den besten Zubereitungsmethoden. Meine Gäste erleben exzellenten Kaffee und erfahren wie viel Liebe hier in einer Tasse Kaffee steckt. Wenn sie hier waren, dann verlassen sie uns mit einem guten Gefühl auf der Zunge und im Bauch.

Nehmen Sie ihn auch schon wahr, den herrlichen Duft von frisch geröstetem Kaffee? Er weht zu Ihnen herüber vom Rantum Becken über den Deich bis hin zum kleinen Segelhafen. Unsere kleine Rösterei ist gleichzeitig auch ein Café, sodass sich auch  noch der Duft von unserem hausgemachten Kuchen dazu mischt. Das ist das, was unsere Gäste lieben: exzellenten Kaffee und leckeren Kuchen. Nicht mehr, aber auch nicht weniger. Mögen Sie ihren Kaffee lieber modern oder klassisch, per Aeropress oder mit dem Hario-Handfilter zubereitet? Wir können beides und tun´s mit viel Leidenschaft. Denn, wenn wir uns schon so viel Mühe beim Rösten der edlen Bohnen geben, dann soll unser Gourmet-Kaffee auch perfekt zubereitet werden. Prost Kaffee!!!

Wir lieben Kaffee und wir haben uns zum Ziel gesetzt, mit unserem Giesen-Trommelröster das Beste aus den erlesensten Kaffeebohnen aus aller Welt herauszuholen: die bis zu 800 enthaltenen Aromen. Dafür lagern wir unsere wertvollen Rohkaffees bester Provenienz und Qualität bei reiner Nordseeluft nur wenige Meter vom Meer entfernt. Dann rösten wir jede Kaffeesorte einzeln für sich nach unterschiedlichen Röstprofilen im traditionellen Langzeitröstverfahren. Dabei werden die von Natur aus im Kaffee enthaltenden Säuren schonend abgebaut. Diese Veredelung findet bei ca. 210 Grad statt und dauert zwischen 14 und 21 Minuten. Erst danach mischen wir die einzelnen Kaffeesorten. Nur so bekommen wir das, wofür unser Herz schlägt: aromaintensive Gourmet-Kaffees. 

Bei uns kommt nichts aus dem Kaffeeautomaten. Hier wird die Milch noch mit Dampf aufgeschäumt und der Siebträger noch scheppernd mit der Hand ausgeklopft. 

Wir nehmen uns die Zeit, damit Sie genießen können!

Deshalb haben wir für die Filterkaffeefreunde die modernsten Brühmethoden am Start:

Egal, ob mit der French Press, Aeropress oder mit dem neuesten Handfilter. Wir bereiten alle unserer Filterkaffees jeweils mit der Methode zu, die am besten passt.